シナモンロール

強力粉３００ｇ　イースト５ｇ　お砂糖６０ｇ　卵１／２
牛乳１８５ｇ　バター３０ｇ／・・・・生地用

バター２０ｇ（室温に戻す）　お砂糖３０ｇ　シナモン適量／・・・・フィリング用

卵１／２　焼成前に

１．強力粉とイーストをまぜる（空気を入れるように）

２．牛乳は、３０度ぐらいに暖め、お砂糖を入れる。１に卵と２を入れざっくりまぜる。（こねないこと）

３．１０分ラップをして寝かせる。

４．３に溶かしバターを入れて２〜３分ほどこねて、丸めたら４０分から１時間ほど寝かせて発酵させる。

５．生地が２倍に膨らんだら、麺棒でのばす。縦横４0cmの正方形。

６．バター、砂糖、シナモンは重ねるように生地全体にのせる。

７．端からくるくるっと巻いて、（これが醍醐味！）８等分に斜め切り。
　　　（映画　「かもめ食堂」をご参照あれ。）

８．残りの溶き卵を塗って　２００度のオーブンで１２から１３分　焼いて出来上がり。
　　やっぱり焼きたてがうまい！